Dieta sem glúten: Mitos, verdades e riscos à saúde

Por: Informe Social - Notícias, Emprego, Programas Sociais e Economia

A propagação de informações muitas vezes não verificadas contribui para que muitas pessoas adotem a dieta sem glúten sem uma real necessidade, o que pode trazer mais malefícios do que benefícios. 

Explorar esse tópico com profundidade e responsabilidade torna-se essencial para esclarecer as dúvidas e mitos que cercam esse assunto.

O que é o glúten e quem deve evitá-lo?

O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. 

Para pessoas com doença celíaca, a ingestão de glúten provoca uma resposta imunológica no corpo que danifica o revestimento do intestino delgado. 

Sensibilidade ao glúten ou alergias relacionadas também requerem a exclusão dessa proteína da dieta.

Riscos de uma dieta sem glúten para não-celíacos

Embora seja vital para celíacos, a dieta sem glúten não oferece benefícios adicionais de saúde para pessoas que não têm distúrbios relacionados ao glúten. 

Pelo contrário, a falta de orientação ao adotar esta dieta pode resultar na deficiência nutricional, visto que muitos substitutos são menos nutritivos e ricos em açúcares e gorduras.

Como funciona o diagnóstico para doenças relacionadas ao glúten?

A detecção de doenças como a celíaca envolve exames específicos e uma observação clínica cuidadosa. 

Iniciar uma dieta sem glúten por conta própria antes dos testes pode alterar os resultados dos exames e levar a um diagnóstico errado. 

Assim, é imperativo buscar orientação médica antes de fazer qualquer mudança significativa na alimentação.

É essencial que as pessoas se informem corretamente e consultem profissionais antes de adotar dietas específicas como a sem glúten.

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Se não for necessária clinicamente, tal dieta pode até prejudicar a saúde ao invés de promovê-la. 

Portanto, antes de eliminar o glúten de sua vida, certifique-se de que esta é a decisão correta para você, baseada em conhecimento médico e não em modas passageiras ou desinformação.

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